用咖喱粉怎么做咖喱饭？咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。如今越来越的中国朋友也喜欢上了咖喱美食，那么，用咖喱粉怎么做出美味的咖喱饭呢？
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咖喱饭的做法
主要材料：鸡腿一个、土豆一个、胡萝卜、洋葱、油、盐、咖喱粉30g
制作过程：
1将肉块，用少量淀粉腌渍。
2土豆切小块、胡萝卜切圆块，洋葱多切丝或小块。
3起油锅，倒入肉块儿，划散，炒变色出锅备用
4锅留底油，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，煸炒片刻后倒入炒好的肉块，添点水，放入咖喱粉搅匀免得有疙瘩，加适量盐
5翻炒一下，待咖喱融化后再添些水没过菜，水量以漫过菜5mm左右为宜，不可放太多水。汤汁浓稠即可出锅浇到米饭上
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咖喱饭的家常做法
材料
土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱、大辣椒（水果椒）、咖喱粉
做法
1、咖喱粉先用水浸泡备用。
2、开锅+土豆块翻炒炒熟后，+胡萝卜花瓣翻炒几下。
3、西葫芦块+少许水+咖喱粉搅拌几下+大辣椒块（为了保持颜色和新鲜度）。
4、稠状的时候加入洋葱块翻炒几下关火，和米饭一起装盘即可。
小诀窍
1、块的大小和厚度比大拇指稍微大点
2、胡萝卜不要切成块，四处用刀刻出线条切片弄出花型，会增添乐趣：）
3、洋葱太熟太软很难吃，只要稍微去掉辣味脆脆的吃。
4、切记洋葱要白色，不要紫洋葱，这样会影响咖喱的颜色哦！
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咖喱粉食用方法
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把锅里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
用咖喱粉怎么做咖喱饭？方法和技巧在上面的内容中为大家介绍过了，感兴趣的朋友不妨根据自己的口感动手做一下哦。另外，如果哪天你食欲不好了，不妨来点咖喱粉，可以帮你增加食欲。