海参的食用方法

2015/10/7 1588.TV百科知识

    海参是夏季进补和‘冬病夏治’的良药。海参性温,适合四季进补。那么海参的食用方法有哪些呢?海参又有哪些食疗功效?下面小编为大家一一介绍。

海参的食用方法

    泡参法:将海参置于冷水中,浸泡30小时左右(一海参泡软为止),然后将参剖开,刮掉参内白筋和白皮,洗净后添水上锅加盖煮沸,开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间),待水凉后,换凉水泡三天,每天换一次凉水,春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内,保持较低水温,水以不结冰,三天后捞出单独冷冻,以后可以随吃随取。

    泡发海参时,切莫沾污染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀。

海参的食疗功效

    1、用水发制后直接食用。用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。

    2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。

    3、海参适量,加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),高血压,动脉硬化。

    4、海参研细末,每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。

    5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数

    6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

    7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有,养血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

    8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之。

    9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。有镇痛、、滋脏护肝昨用;

    10、海参大枣(去核),融干为末,每次服10克,用温开水送服。可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。

    11、海参500克,酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克,羊肾(去筋)、盐水炒杜仲,葱丝子各200克,海涛肉100克,猪脊髓十条(去筋)上述中药共研细末,用猪脊髓、鹿角胶等合丸,每次服12克,温酒送下,治腰痛,梦遗滑精。

    12、海参粥:水发海参50克,黄米100克,将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥,温热服用。

    13、海参汤:150克,鸡肉(或猪肉、排骨等肉类)250克,炖服服用;

    14、海参肠,开水冲服,可治胃肠疾病、溃疡等。

海参的食用禁忌

    患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

    海参的食用方法就是以上这些了,目前的天气主要以以清淡为主,而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。因此大家可以参考以上食用方法,都很不错哦。

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