基围虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。那基围虾怎么吃才好呢？下面小编给大家介绍一款营养且美味的菜谱吧。请看下文基围虾蒸蛋的做法。
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基围虾蒸蛋的做法一
主料
鸡蛋两个，基围虾100g
辅料
盐适量
步骤
1.准备好所需材料。
2.将虾去头去肠去虾线。
3.将虾肉用刀碾碎后加盐和少量清水和匀。
4.将鸡蛋打到碗内加少许盐。
5.一边加水一边打蛋，直到打散为止。
6.将步骤6加入步骤3中，水开蒸十五分钟即可。
小贴士虾肉用刀碾，很快就碎了，再用刀剁一下就行。
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基围虾蒸蛋的做法二
材料
鸡蛋两个，秋葵2颗，基围虾2只，温水适量，酱油少许，盐少许
做法
1.准备食材。
2.将秋葵横切成小薄片，越薄越好，尽你的能力来切。基围虾煮熟后剥壳备用。
3.将鸡蛋打入容器中，加入约两倍的温水。
4.再加入一点点盐，将蛋充分打匀。
5.打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。
6.上面随意摆上切好的秋葵片，秋葵因为切得很薄，所以不用担心掉下去。
7.盖上保鲜膜，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟。
8.打开保鲜膜，将虾摆在上面，再蒸两分钟关火略焖即可。
9.蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许酱油即可食用。
小贴士：
加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。
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基围虾蒸蛋的做法介绍到这了，大家知道基围虾蒸蛋怎么做了吗？下班相信大家只要耐心做肯定可以做出好吃的基围虾蒸蛋的。基围虾蒸蛋很适合小孩子吃，可以充分的补充营养。