竹荪老鸭汤润肺、可辅助降血脂、辅助，具有气血双补、补虚养身、治小儿营养不良等功效。那竹荪老鸭汤的做法有哪些？
![]()
竹荪老鸭汤的做法一
原料
竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。
做法
1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。
2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。
3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。
4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，关火放盐调味即可。
![]()
竹荪老鸭汤的做法二
原料
鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许
做法
将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
![]()
食用注意
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪老鸭汤的做法介绍到这了，竹荪老鸭汤的做法简单，味道鲜甜，具有滋补强壮、补脑、宁神健体的功效，很适合常熬夜的人饮用。