芸豆炒鸡蛋是由芸豆、鸡蛋、植物油加上调料炒制而成的，不仅口感好，营养颇为丰富。那么，芸豆炒鸡蛋怎么做呢？接下来为大家介绍一下芸豆炒鸡蛋的做法。
![]()
芸豆炒鸡蛋的做法
用料
主料：芸豆85g、鸡蛋59g
调料：食盐适量、食油1勺、黑木耳适量、胡萝卜适量
芸豆炒鸡蛋的做法
1.准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
2.鸡蛋磕破于碗中。芸豆、黑木耳洗净、切好备用。
3.胡萝卜切花片备用。
4.锅中水开，倒入芸豆，焯至变色、熟透。
5.胡萝卜入开水中焯熟，捞起备用。
6.加蛋打散，加入适量盐调匀，入油锅滑散，盛起备用。
7.锅中余油，倒入芸豆炒匀。
![]()
芸豆炒鸡蛋的家常做法
食材
芸豆角300g、油适量、盐适量、鸡蛋200g
步骤
1.准备好洗干净的芸豆角
2.把芸豆角斜切
3.切好后放在容器内
4.在锅里煮一下，再捞出来，这样好炒熟啦
5.把油加热，放茴点香
6.把芸豆角倒在锅里，加点盐搅拌
7.把鸡蛋磕在锅里
8.等鸡蛋成型即可
![]()
芸豆炒鸡蛋食用须知
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆炒鸡蛋的做法其实很简单，相信只要经常做饭的朋友一看便学会了吧？更多信息可参考火爆粮油调味品招商网。