夏天自己种的豆角很多家庭吃不完的话，就会做成干豆角，等到冬天吃，和萝卜干一样，特别有嚼劲。那干豆角蒸肉怎么做呢？下文是干豆角蒸肉的做法详细介绍。
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干豆角蒸肉的做法
原料
五花肉半斤，糖
做法
1：五花肉半斤2：切薄片（约2毫米左右），如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切。
2：切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时。
3：干豆角提前泡软，切成寸段。
4：干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来。
5：取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角。
6：我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味。
7：盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅。
8：注意蒸的过程中不要干锅就行，不妨下面多放点水。
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干豆角蒸肉的家常做法
主料
豆角500g，猪肉100g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.干豆角用水泡好切段。
2.冷冻的煮好的肉切片。
3.锅里放入适量油。
4.放入肉片翻炒。
5.加入葱蒜。
6.加入适量酱油。
7.翻炒。
8.倒入豆角。
9.翻炒。
10.翻炒好了。
11.倒入碗中加入适量水搅拌好。
12.开始上锅蒸。
13.取出来即可，注意烫呀。
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豆角的烹饪窍门
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
干豆角蒸肉的做法介绍完了，干豆角吃法很多，炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。