豆角是一道时令蔬菜，肉厚鲜美，炒肉则更佳。炒好的成品菜，味道浓郁，豆角绵烂可口，肉丝鲜美，是一道不错的下饭菜。下面小编给大家介绍豆角小炒肉的做法。
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豆角小炒肉的做法一
主料
豆角适量，小肉片适量
辅料
蒜泥适量，料酒一勺
做法
1.锅中放入油，大火烧热，放入蒜泥，爆炒至香。
2.放入肉片，放入少量糖，少量料酒，特少量酱油，爆炒至颜色红润，加入少量水小火闷2～3分钟。
3.放入豆角大火翻炒，加入盐，加入少许料酒，翻炒熟后起锅。
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豆角小炒肉的做法二
原料
肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
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豆角小炒肉的做法三
主料
里脊肉100g，豆角400g
辅料
油适量，盐适量，生抽适量
步骤
1.豆角洗净控水。
2.将豆角用手掰成小段。
3.里脊肉切肉丝。
4.起油锅，下肉丝。
5.滑炒肉丝，加生抽，翻炒八成熟并入味。
6.下豆角，加盐翻炒均匀。
7.加少量清水，盖上锅盖，大火烧3分钟。
8.豆角变软，收干汤汁，即可。
小贴士
豆角一定要炒熟才可使用。
豆角小炒肉的做法介绍完了，豆角小炒肉有增加食欲、帮且消化等作用。如果喜欢吃辣椒的朋友可以放一些，因为辣椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂防病。