绿豆莲子汤是一道美味的菜肴。只要有食材，相信不经常做饭的朋友也都会做，很简单。接下来的时间，即将为大家介绍的是绿豆莲子汤的功效，以及绿豆莲子汤的做法。
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绿豆莲子汤的功效
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
莲子作为药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于高血压、头昏脑胀、心悸。
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绿豆莲子汤的家常做法
主料：绿豆200g、莲子50g
配料：冰糖适量、清水适量
做法
1、绿豆和白莲提前泡水二个小时
2、砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，加入适量清水，水要一次性加到位
3、大火烧10分钟后改小火烧
4、烧至绿豆开花后再煮沸五分钟
5、加入冰糖即可关火
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绿豆莲子汤的做法
原料
鲜莲子100克、薏仁米100克、绿豆250克、绵白糖300克、蜜饯樱桃20个
制作方法
1、将绿豆挑选、洗净，放入沸水中。见水再沸时，改用小火，熬至五、六成熟时，将其捞出，用清水浸泡，再用净布包住，搓去外皮（尽量不要将绿豆搓碎）。搓好后，用凉水过两遍，再倒回已经过滤的绿豆汤中，上火煮至熟烂。然后，将煮好的绿豆汤晾凉，放进冰箱。
2、将清水（250克）烧开，下入洗净的薏仁米，煮熟后捞出，用凉开水浸泡，凉后捞出，放进冰箱。
3、将清水（500克）烧开，下入绵白糖。见糖溶化后，晾凉，进冰箱。再将鲜莲子去掉外皮，破为两瓣，剖去莲心备用。
4、取小碗10只，在每碗内舀入两羹匙绿豆，一羹匙莲子，一羹匙薏仁米，倒入绿豆汤和糖水，上面再放两粒红樱桃，即可食用。
绿豆莲子汤的功效，以及绿豆莲子汤的做法在上面的文章中为大家介绍过了，相信大家都喜欢吧。绿豆莲子汤营养丰富，如果在夏季，放冰箱冷藏一会会更好哦。