很多人喜欢吃猪脑，因为猪脑不仅好吃，而且具有食疗作用，可以偏正头风，也能老人头眩耳鸣。那么，猪脑的功效与作用有哪些呢？食用禁忌是什么？了解一下。
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猪脑的功效与作用
性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载：“损男子阳道”。《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。《延寿书》云：”今人以盐酒食猪脑，是自引贼也“。《本草纲目》有这样的记载：猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。
猪脑的营养成分
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中的一种。
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猪脑的食疗价值
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。 性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。
本品含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用。
猪脑的食用宜忌
宜食
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕、神经衰弱、偏者食用。
忌食
高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕者不宜食用。
有性功能障碍的人应该忌食，男性少食。
常人也不宜多食猪脑。
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猪脑的功效与作用及禁忌在上面的介绍中为大家介绍过了。猪脑1个，天麻10克。猪脑、天麻入锅加水适量，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣食用，可以用于偏之辅助。