在日常生活中，猪心的做法有很多种，可以爆炒、清蒸、炖补等等，并且吃起来都比较的美味可口，猪心对人的身体有极大的帮助，猪心也可以和其他的食材一块炖补，比如说：莲子等，下面就为大家讲一下，莲子猪心汤的做法、营养价值及功效。
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猪心莲子汤的做法
首先将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。
将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。
然后猪心莲子汤在出锅前放入味精、香油就可以了。
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莲子猪心汤的功效
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的定惊、养心的功效也非常突出，对惊悸有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的的营养功能；莲子所含非结晶形生物碱N-9有作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
具有补益心脾、养血之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用，谨记感冒发热千万不要喝莲子猪心汤。
猪心的功效
猪心：猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
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莲子的功效
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有、、强心、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
综上所述，莲子猪心汤的功效是非常强大的，不仅猪心的功效好，而且莲子的功效也是非常显著的，二者的营养价值都是非常的高，有时间的话，你们可以尝试着做一下，体验一下莲子猪心汤的功效。