沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，脂肪含量较低，含有丰富的蛋白质和维生素，而成为人类重要的食品。那么大家想了解沙尖鱼的营养价值是什么吗？请看下文：
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沙尖鱼的营养价值
1.防止血栓形成，心脏疾病
沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，在预防血栓形成及心脏类疾病方面具有不错的。
2.开胃健脾，提供营养
沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。
沙尖鱼的选购技巧
沙尖鱼在挑选时，应挑选鱼眼清晰，鱼身色泽呈青色，肉盾坚实的为宜；沙尖鱼鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。
沙尖鱼的保存秘诀
沙尖鱼在保存时，应在洗净后，擦干后用保鲜膜包裹住，放置于冰箱内冷藏、冷冻均可。
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沙尖鱼的食用方法
新鲜的沙尖鱼，不论是清蒸、红烧、油煎均可，美味可口。
沙尖鱼也会被制作成袋装的休闲零食，口感以麻辣为主，便宜出行随身携带。
沙尖鱼的食用禁忌
不能与寒凉食物同食
沙尖鱼本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用沙尖鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
不宜食用沙尖鱼的人群
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖鱼，沙尖鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙尖鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃沙尖鱼是因为沙尖鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视沙尖鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
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沙尖鱼的营养价值介绍完了，虽然沙尖鱼的营养价值很高，但是也不是任何体质的人都可以食用的，比如海鲜过敏者。不过一般人都可食用沙尖鱼。