一种食物，在食用的时候，都会有一些地方需要注意，那么香肠也不例外，香肠也有食用禁忌，香肠不能和什么在一起吃呢，下面就带大家来看一看。
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香肠的食用禁忌
制作广味香肠可采用多种肉类，但不能用兔肉。《本草纲目》中记载：鸡蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒，酸冷，具有健脾益胃、补中、解毒利便、尝阴凉血之功效；鸡蛋甘平微寒，具有补阴益血、健脾和胃、、养心、除烦宁志、固肾添精之功效。从食物药性来看，二者并无相背之处。但二者各有一些生物活性物质，同炒共食，会产生一些不良的生化反应，并可刺激肠胃道，引起腹泻。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
另外，广味香肠不可与奶茶同食。因为珍珠奶茶中饱和脂肪酸含量较高，摄取过多更会让体内的低密度脂蛋白胆固醇升高，继而堆积在血管壁，增加罹患心血管疾病的机率如果再吃含有亚硝酸盐的广味香肠，有可能导致染色体突变，而有致癌的风险。
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香肠的选购指南
一看是否干爽。干爽的广味香肠是上品，如果广味香肠较湿润不属上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠，食味；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
三看肠衣厚薄程度，越薄越好；蒸熟后广味香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧。
四看肉色。广味香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。
选购广味香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。
一看是观察颜色。优质广味香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的广味香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，广味香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。
二闻是检查广味香肠的味道。广味香肠通常味香可口，变质广味香肠则会发臭有酸味。
三捏是检查广味香肠的干湿程度。广味香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的广味香肠质量差。广味香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的广味香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
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香肠的食用方法
1、直接放在饭上面蒸，在米饭将熟时,整条放进去，米饭熟了，香肠也熟了，然后拿出来切片吃。米饭可以把一部分油吸收掉，米饭吃起来也香,香肠吃起来也不会太油腻。
2、切片后用来炒芥蓝,炒西兰花等蔬菜。
以上为大家介绍的是香肠不能和什么在一起吃，香肠的食用禁忌，喜欢吃香肠的人们一定要仔细的了解，不然的话，会对身体产生不良影响。