生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。为加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。那生菜怎么做好吃呢？请看下文生菜的做法介绍。
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做法一、火腿生菜卷蛋饼
材料
面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀。
2.撒进葱花，搅拌均匀。
3.筛进面粉，稍加搅拌。
4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则蛋饼会硬）。
5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟。
6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）。
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）。
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可。
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片。
10.压实卷起，尽量卷实一点。
11.依次把蛋饼全部卷起。
12.切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦。
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做法二、培根生菜
材料
培根4条，生菜
做法
1.净锅烧热，放入培根，不断翻炒，直至将培根的油烤出。
2、放入生菜翻炒几下。
3、放入2－3勺耗油，翻炒，生菜变软，即可盛出。
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食用生菜注意事项
1.生菜短时间烹调才好吃。
2.生菜熟吃更营养，用油炒后食用与生吃相比，生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。
3.生菜不适合胃寒、尿频者食用。
4.生菜不能与大蒜一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌生菜与大蒜一起食用。
5.蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。
生菜的适用人群
一般人群均可食用，特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉，故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜，但不宜生吃。作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也不利于母乳喂养的质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜，但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候是剁碎煮熟，方便食用消化。
对生菜的做法，生菜怎么做好吃的介绍就到这了，生菜的做法简单，而且营养丰富，大家可以参考以上做法，根据自己的喜好烹制菜肴，怎么好吃怎么做。