秋季养生吃什么鱼

2015/12/23 1588.TV百科知识

    秋季养生从饮食入手是方便、快捷的,但这需要大家明白秋季养生吃什么好?秋季是一个丰收的季节,吃的虽然很多,但今天着重为大家介绍的是吃鱼,下面一起来看看秋季吃什么鱼。

秋季养生吃什么鱼

    1、草鱼-温中补虚之良品

    草鱼是非常普遍常见的鱼类,大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通,但是其却有暖胃、平肝的功效,温中补虚的养生食品。秋季饮食中,不妨多点买点草鱼吃,属于便宜有益的食物。

    草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。另外,草鱼的鱼胆有毒,不能食用。

    2、带鱼-补五脏之良品

    带鱼有暖胃、补虚、泽肤、、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧,糖醋的方式。

    我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、、止血等功能,对出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

    3、鲢鱼-温中

    鲢鱼有温中、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

    4、黑鱼-补肝益肾

    黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、、痔疮、疥癣等症。

    需要注意的是部分的人对黑鱼过敏,症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5~6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

    5、墨鱼-清胃去热

    墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

    按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的良药。

    脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

    6、鲤鱼-健脾开胃

    鲤鱼有健脾开胃、消肿、止咳平喘、安胎通乳、等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。

    知识补充:鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且非常容易被人体所吸收,其吸收利用率高,属于优质的蛋白;另外,鱼肉中脂肪含量低,不会造成人体摄取热量过多的问题,同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、的作用。

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