鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经。那么,孕妇能吃鸭肉吗?孕妇吃鸭肉好吗?很多朋友只知道喜欢吃,却不知道能不能吃,接下来为大家介绍一下。
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孕妇能吃鸭肉吗
孕妇能吃鸭肉吗?答案是能的,鸭子作为生活中常见的肉食之一,大部分人群都可以食用。鸭肉性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,有清热凉血、祛病健身之功效。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗病和多种炎症。所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。
孕妇吃鸭肉的好处
1、吃鸭肉能保护孕妇和胎儿的心脏
鸭肉的脂肪是相似于橄食用油,这可以几乎不增加孕妇的胆固醇含量,从而保护胎儿与孕妇的心脏功能正常运行。
2、鸭血可帮助孕妇
孕妇吃鸭血有,解毒的功效,所以孕妇吃鸭血可以,减少孕期贫血现象。
3、鸭肉有助于消除水肿
鸭肉含蛋白质、钙、磷、铁和维生素类,有滋阴养胃、利水消肿之功。
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孕妇吃鸭肉需注意
鸭是生活中常见的普通肉食,那怎样才能孕妇吃的鸭子是健康又安全的?一起来看吃鸭的注意事项。
1、选择健康新鲜的鸭子
新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是,在选购鸭子时,要注意家禽店铺的卫生,特别是在农贸市场选购时,更应该注意。
①一般健康的活禽应神情活泼,羽毛丰密而油润,眼睛有神,灵活,叫声有力。
②市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉,表皮油黄色,眼球有光泽,肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉,皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色,手摸有黏滑感,眼球混浊或紧闭,有臭味。
2、孕妇吃鸭有度
孕妇吃鸭虽然能补充不同的营养,但别忘了鸭子性寒,孕早期的妈妈尽量少吃,孕中期可适当吃多点,否则多吃可能会造成胎儿先天体质偏寒。
3、烹饪不宜过咸过辣
有些人口味偏重,喜欢过辣过酸过甜过咸等,但孕期的妈妈尽量保持清淡口味为主,过重口味和过多香料添加剂对孕妈和胎儿的健康都有不好的影响。
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两类孕妇不适宜吃鸭肉
孕妇在进食鸭肉之前,要先了解清楚自己的身体状况哦,有以下症状的孕妈妈就要注意少吃或者不吃鸭子。
1、虚寒体质
鸭子性偏凉,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
2、高蛋白过敏
有些人吃了鸭会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说,食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤、经常性腹泻、、、咽喉疼痛、等过敏症状。如果曾经试过对吃鸭产生过敏的人,那么也不能吃鸭。
孕妇吃鸭肉的做法
一、老鸭汤
原料:鸭肉300克,酸萝卜200克,豆腐100克,橘皮、眼各适量。
做法:
1、鸭肉洗净,切块。
2、酸萝卜洗净切片。豆腐切片。
3、鸭块放入沸水去血水。
4、锅中另加水烧开,导入鸭块、酸萝卜。加入橘皮、豆腐、盐,用慢火炖至肉烂即可。
营养提示:这款菜肴适合整个孕期食用,尤其适合妊娠高血压的孕妇。鸭肉有温胃养颜、增强人体免疫力的作用,其中蛋白质还具有强壮孕妇身体的作用。
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二、鸭肉粥
原料:大米100克、鸭肉120克、葱段、姜丝、葱、料酒适量。
做法:
1、鸭肉洗净、切丁,放入锅中,加入适量清酒、料酒和葱段,用中火将鸭肉煮30分钟,取出鸭肉,放凉,切块。
2、大米洗净,放入锅中,加入煮鸭的高汤,用小火煮30分钟,再将鸭肉块、姜丝放入锅中同煮20分钟,出锅前放盐调味即可。
营养提示:适合孕期食用。更适合孕晚期腿脚水肿的孕妇食用。
孕妇能吃鸭肉吗?是的,孕妇可以吃鸭肉,不仅可以,还能保护胎儿的心脏。鸭肉营养丰富,但并不说明这种食物对所有人来说就是安全的,体寒的孕妇就不要多吃鸭肉。