猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。相信大多数人都吃过猪肺，那么，大家对猪肺了解吗？知道猪肺的功效与作用吗？接下来为大家介绍一下。
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猪肺的功效与作用
猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。可用于肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺的食疗价值
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的炖食。
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
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猪肺的选购
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺的制作指导
根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：
治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。
治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
猪肺的食用方法
清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的炖食。
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猪肺的功效与作用就为大家介绍到这里了，猪肺有补虚、止咳、止血之功效，如果你赶紧身体虚，日常可以买些猪肺来吃，炒或煲汤都是可以的哦，当然要看自己的爱好了。