吃羊肝可以明目,相信很多人都喜欢吃羊肝。羊肝的营养价值极高,因此很多人都喜欢买羊肝吃,但总归没有自己做方便,那么,的浑身是宝没有错,尤其是内脏,那更是一块宝地。在内脏中,羊肝的营养价值特别高,很受一部分人的喜欢。那么,煮羊肝多长时间呢?煮羊肝怎么做?接下来为大家介绍一下。
羊肝煮多长时间
煮八分钟左右,同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜,煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上,马上捞出,晾凉切薄片装盘即可。
注意:决不能煮的时间过长,羊肝出小蜂窝就不好吃了。
煮羊肝的做法
主料:羊肝400g
辅料:盐适量,酱油适量,葱花适量,香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净,放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水,放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟,用筷子扎一下,没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片,浇上酱油,撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
羊肝的营养及功效
羊肝味甘,性平。善于益肝,明目。适用于血虚萎黄,消瘦,肝虚目暗,视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
营养分析
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;
3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的。
【功效】养肝,明目,,清虚热。
【宜】:夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视者宜食;血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
【忌】:高脂血症患者忌食,因为羊肝含胆固醇高。
以上,我们不仅知道了煮羊肝要用多长时间,而且也了解到了羊肝具有丰富的营养价值和好的功效。所以,在日常生活中,人们可以根据自己身体的情况,适量的食用羊肝。这样可以使一些症状减缓。