羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。但是由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。那么羊肚怎么洗呢？怎么清洗干净呢？
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羊肚怎么洗
方法一
1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。
2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。
3、再用清水彻底内容物，直至洗净为止。
4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
方法二
1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次。
2、在加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）。
3、用清水，反复多次，就可放入清水中煮了。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液。
这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。
盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到污物和去邪味的作用。
方法三
1、先用清水大致冲洗一下。
2、再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些）。
3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。
4、再用清水冲干净就可以了。
一定要注意，洗肚时不能用碱。
因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏。
这样会减少羊肚的营养成分哦。
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羊肚的营养价值
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷；
而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。
功效：
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。