驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
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骆驼肉食疗作用
骆驼肉血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温，具有、、、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。
1.：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨：预防或是辅助骨科疾病。
4.祛瘀：促进人体气血运行，宜于血瘀证。
5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6.除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
7.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
8.消肿：能体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有、消水肿作用。
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骆驼肉营养分析
骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B：和烟酸等成分。其中脂肪含量为65％，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。
骆驼肉选购技巧
骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。