吃兔肉的好处和坏处

2016/1/14 1588.TV百科知识

    人类属于食肉动物,因此只要是能吃的肉,人类往往都会去品尝一下是否是美味。想必很多人都喜欢吃兔肉吧,只要吃过一次的朋友都会爱上它。那么,吃兔肉有什么好处呢?吃兔肉又有哪些坏处?想必大家都只知道吃,却对兔肉忽略了很多。接下来为大家介绍一下吃兔肉的好处和坏处。

吃兔肉的好处

    兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;

    具有补中、凉血解毒、清热止渴等作用;

    可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

    唐福坤:“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”,是古人对飞禽走兽类食物营养作用与价值的概括,并给予兔肉营养价值的高度评价。现代营养学家和医学家研究表明,兔肉营养丰富,肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。

    具有高蛋白(含蛋白质21~23)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6)、高消化率(达85)、高烟酸(高达12.8毫克/百克);低脂肪(仅为4.9)、低胆固醇(为65毫克/百克)、低热量等特点。

    一是兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。同时,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉,可增进健康,具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。

    二是兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。据测定,兔肉的消化率可达85以上,高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者为理想的滋补品。专家据此称为“肉”。

吃兔肉的坏处

    对于兔肉的药用价值,李时珍《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘,具有补中、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品。但也要注意,吃兔肉与时令季节有关,《随息居饮食谱》记载,兔肉“冬至后至春分,食之伤人气。”

    1、兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

    2、兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

    3、兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

    4、兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

    5、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。

    6、兔肉与芹菜同食:会引起脱皮、脱发。

    7、兔肉与人参同食:会中毒。

    8、兔肉与青姜同食:会中毒。

    9、兔肉与红萝卜同食:会中毒。

    10、兔肉与鸭血同食:易致腹泻。

孕妇吃兔肉,胎儿会得兔唇吗

    兔唇,医学上称“唇裂”,一种小儿常见先天性畸形。唇裂与遗传基因组合有关,又受病毒感染、、内分泌失调、营养不足、缺氧、环境污染等因素的影响,与孕妇是否吃兔肉是毫不相干的。对于小儿唇裂贵在预防。

    兔肉中含有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸的含量较其他肉类为高,正好可以补充以大米、小麦为主的饮食结构中氨基酸的不足。由于兔肉的这些特点,很适于人们作为常用之食,因为它不仅满足身体对营养的需要,而且有防病作用。孕妇如能吃些兔肉,增加动物蛋白,对母体和胎儿的健康都有好处。

    吃兔肉的好处和坏处一一在上面的文章中为大家介绍了,如果有喜欢吃兔肉的朋友,一定要注意了,兔肉虽然好吃,有营养,但也有禁忌,在吃兔肉的同时切不可吃与兔肉相克的食物哦。

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