猪小肠的做法有很多种，可以炖、炒、蒸等等，猪小肠的做法不同，所以在吃的时候也是营养不同的，猪小肠的营养价值比较高，功效与作用比较的好，那么你们知道如何来制作秘制猪小肠吗，一起来看看吧。
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猪小肠的介绍
粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。大火腿、蛋皮肠、皮蛋肠、豆皮肠、手掰肠、肉粉肠、鸡肉肠、四川腊肠、烤肠、红肠、小肚、松花鸡腿、火腿肠、丹麦肠等火腿肠。
如何制作秘制猪小肠
1.秘制猪小肠作法还是比较讲究的，在平时生活上，秘制猪小肠的作法必须要准备好材料，比如准备好一些猪肠，还有就是油盐酱醋，以及一些料酒，然后我们将猪肠反洗干净之后，就可以进行制作了，制作的模式也是比较简单。
2.猪肠翻洗干净，烧沸一锅水，下姜、葱、酒，猪肠，中火煮90分钟，把煮好的猪肠再用清水清洗，这时更容易去掉一些你不喜欢的肥油脂，取锅，下所有调味料和适量的水，煮沸，投下猪肠，小火煮。所有材料煮至你的牙齿能接受的程度，汤汁收至8成干，熄火，捞起切块，上碟，淋上卤汁，就可食用。
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猪小肠的功效
猪小肠我们应该都是知道的吧，在平时也是经常会吃的，它的味道很好，它的吃法也很多，特别是用辣椒炒猪小肠是很多人都喜欢吃的了，其实猪小肠的功效还是很多的，大家可以去学习一下。
猪小肠的营养价值
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
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以上为大家介绍的是如何制作秘制猪小肠，其实秘制猪小肠的制作方法并不难，主要是我们要用心去做就行了，在制作秘制猪小肠的时候，一定要留心具体的作法，不可以大意，不然的话，一道美食就会因为我们的大意，导致失败而告终了。希望对于这些只是我们能够有所认识。