鸭血是日常餐桌上大家常吃的食物了，其吃法有很多种，那买来的鸭血一次吃不完怎么办呢？鸭血怎么保存？鸭血能保存多久呢？接下来为大家介绍一下。
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鸭血怎么保存
1-2天
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
如何辨别鸭血
选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。
真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；
假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
具体如下：
真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎；
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。
真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
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鸭血怎么处理
现在人已经很少自己杀鸭了，一般都是市场上买现成的人家杀好的，回来清洗干净后就可以直接烹调食用了。可是要买到新鲜的鸭血太难了，除非让杀鸭的人给你留着，不然的话很难买到真的新鲜的鸭血。
处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。
鸭血的处理方法其实也不太难，只是要找到新鲜的鸭血作为前提就好处理了。
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鸭血怎么保存？鸭血能保存多久？看了小编为大家介绍的鸭血的保存方法，我们知道了，新鲜的鸭血是适宜长时间的保鲜，在购买了之后立马就食用掉，假如暂时不食用的话，可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜，当然了，这个要天天换水的，一定不能忘了。希望以上的介绍可以帮到大家。