猪排骨可为人体提供生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，丰富的钙质可维护骨骼健康。非常适宜于气血不足，阴虚纳差者食用。那猪排骨怎么做好吃？以下内容是猪排骨的做法大全。
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做法一、薯仔莲子煲猪排骨
材料
薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。
做法
1、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡；猪排骨切段。
2、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。为4~5人用
中医认为薯仔能补气健脾、调中和胃、和强肾。薯仔配以补脾益肾养心的莲子煲猪排骨，有养心、滋阴的功效。
做法二、柠乐辣排骨
材料
其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦！
“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣，需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒。
做法
事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
1、热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄。
2、干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀。
3、倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟。
4、打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅。
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做法三、荷香排骨
材料
干荷叶8张、糯米150克、小米100克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、糖1汤匙（15克）、鸡精1茶匙（5克）。
做法
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
想上传多点制作过程的图都无法上传，只能传一张。
做法四、香鹵排骨
材料
豬排骨6支，大料3顆，香葉3-5片，花椒1.5匙，乾辣椒3-5支，醬油3匙，冰糖1.5匙，料酒3匙，鹽適量，水1,500ml，姜1小塊，雞精3小匙，白胡椒粉適量，香油4分之3匙
做法
1、取一鍋水煮沸，加入豬排骨6支和料酒2匙煮4分鐘，將排骨撈起冷水沖乾淨。
2、電壓力鍋內膽加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、鹽適量、冰糖1.5匙、大料3顆、香葉3-5片、乾辣椒3-5支、花椒1.5匙（裝入茶包袋）、姜1小塊（去皮洗淨）、雞精3小匙、白胡椒粉適量（如果是白胡椒粒更好）和香油4分之3匙，用湯匙稍微拌勻。
3、加入步骤（1），用湯匙稍微拌匀。
4、选择「排骨/浓郁」，加热完毕继续通电闷2小時。
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对猪排骨怎么做好吃，猪排骨的做法大全的介绍就到这了。常食用猪排骨可以补中，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，都有着补中的作用。