柠檬确实是一个好东西，古往今来可以用柠檬来做菜的美食数不胜数，当然柠檬里边包含的营养成分也是女孩子的美容圣品，有很多人去吃烤肉的时候，也会滴上一点柠檬酱汁的。因为这样子的烤肉有一种酸酸甜甜的味道。吃起来也特别的爽口。那么柠檬酱汁的做法是什么呢？
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柠檬酱汁的做法是什么呢
1.5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
2.将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
3.用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
4.削好的和没削的比较，就是酱紫。
5.将削好的皮切成细丝；
6.用温水浸泡3小时，捞出沥干；
7.再放开水里焯下捞出；
8.再焯一次；
9.将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了！
10.在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
11.滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果哦！
12.将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
13.同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
14.熬至浓稠成糊状；
15.再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
16.熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
17.再熬至透明浓稠的糊状时离火；
18.稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
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虽然可能这个做法会有一点复杂，特别是在处理柠檬上。但是柠檬酱汁在夏天里吃的话，特别的适合没有胃口的人。有一定的开胃的效果。在做这道酱汁的时候火候一定不需要太大。煮的时间太长，火候太大的话，煮出来的柠檬酱汁就会有一些酸，还有一些苦涩。柠檬酱汁的做法是什么呢？以上便有。