亚麻油是什么油

2016/4/5 1588.TV百科知识

    倡导膳食平衡、缔造健康财富,生活水平提高了,人们在饮食上的要求也多了,不仅满足于饱腹,更多是要求吃的健康,那今天小编要说的是我们的食用油亚麻油,你知道亚麻油是什么油吗?

亚麻油是什么油

    亚麻油是植物油中的一种,是以亚麻籽为原料制作的一种食用油,亚麻籽在中国属于传统的油料作物,只是身在深山无人识,现在人们知道了它价值,油用亚麻主要产自内蒙古中西部,山西北部,甘肃会宁等地区,此处的亚麻油当地又称胡麻油,主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。

    亚麻主要分布在温带,亚麻籽含油一般为40%~60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中主要的脂肪酸为亚麻酸,含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大,寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高,温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸,是补充亚麻酸的好方法。

亚麻油的特点

    亚麻籽含有30%~48%的油脂,在常温下压榨得到的油为黄色液体,有特异气味,在空气中质地逐渐变浓,颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多,具有不愉快的气味,精炼后很快又产生“回味”现象,所以亚麻油主要应用于工业,但在东欧一些地区也作为食用油使用。

    经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。亚麻油容易氧化,不易保存,对贮存条件要求较高。

    乌桕籽仁油与亚麻油具有相似的脂肪酸组成,也具有较高的亚麻酸含量。

亚麻油的必要性

    亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明,其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分,它是维系人体进化,保持身体健康的人体必须脂肪酸,在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中基本、原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力,保护视力,降低血脂、胆固醇,延缓衰老,抗过敏,抑制癌症的发生和转移等功效。

    然而,它在人体内不能合成,必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸,将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生,并会引起高血压、癌症等现代病的发生率上升。

    大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明,亚麻油中的α-亚麻酸具有多方面的生理作用,且被国际医学界、营养学界所公认。

    还有的人们不清楚亚麻油是什么油?其实亚麻油是从亚麻籽中提取的一种植物油,其价值很高,很有较高的亚麻酸,对健康有着很重要的作用,小编建议在生活中不要单一食用一种油,搭配食用效果更好。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: