黑芸豆在我们的生活中并不陌生，很多人都会用黑芸豆制作自己想吃的美食。黑芸豆也是豆的一种，很多人都会问黑芸豆能泡醋吗？但是又因为生的黑芸豆是不能食用的，有人认为可以有人认为不可以，现在我们就让专家来给我们具体的讲解一下黑芸豆到底能不能泡醋。
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黑芸豆能泡醋吗
黑芸豆可以泡醋食用并且黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养上大有用武之地。
黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
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醋泡黑芸豆的做法
主料
芸豆适量、话梅适量、醋半杯
醋泡黑芸豆的做法
1.大芸豆浸泡一晚，话梅，用酸一点的。
2.放到高压锅中，倒入清水，浸过芸豆，稍稍多一点，因为芸豆在煮的过程中会继续涨大。
3.上气后加醋转小火10分钟
4.煮好后再加醋，放冰箱冷藏，这样吃起来口感更佳。
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黑芸豆能泡醋吗？针对这个问题，相信大家心中没有疑问了吧？希望以上文章能够帮助到大家。如果有想了解醋泡黑芸豆的做法的，也可以参考以上内容哦。