辣椒不能和什么一起吃

2016/4/12 1588.TV百科知识

    辣椒是我们日常餐桌上常见的食物之一,也有很多人喜欢吃辣椒。要知道,适量的吃一些辣椒是有很多有益作用的。不过,小编要提醒大家有些食物是不能和辣椒一起吃的。下面就来看看辣椒不能和什么一起吃吧。

辣椒不能和什么食物一起吃

    黄瓜

    辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

    胡萝卜

    胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

    猪肝

    猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定,在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子,如铜离子、铁离子等,存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

    羊肝

    《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食,伤人五脏。损小儿,合苦笱食,病青盲,妊妇食之,令子多厄。”辣椒中富含维生素C,每100克含维生素C达198毫克,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

辣椒和什么食物搭配

    豆腐干

    青椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质,有益脑、健美、延年的作用。豆腐干为黄豆制品,含有丰富的植物性蛋白和钙质,为脑功能提供物质基础。青椒与豆腐干搭配同食。是理想的益智美容健脑食品。

    鲳鱼

    促进维生素C的吸收

    小虾

    辣椒含辣椒碱,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪的积存。辣椒配以温阳的小虾,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,有助于增强人体免疫功能,且具有开胃、消食、的功效。适合于辅助食欲不振、、腰膝酸软、小便频繁等病症。

    苦瓜

    苦瓜性味寒苦,是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜,具有清暑祛热、明目、解毒的功效,为炎热天开胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以温中散寒、除温开胃的青椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火、目赤、目痛等病患者,均可将它作为辅助食疗菜肴。

    白菜

    可以促进肠胃蠕动,帮助消化。

    糙米

    防止维生素C被氧化

什么人不能吃辣椒

    肺结核患者不能吃辣椒

    辣椒性热味辛,能助火伤阴。《中药大辞典》记载:“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。”

    溃疡病患者、胃炎患者不能吃辛辣刺激性食物

    辣椒、胡椒、咖喱、酸醋、酸菜、咖啡、浓茶、酒、过甜的糖果、过咸的食物、香精等,会直接刺激溃疡,诱发疼痛。同时还会刺激胃黏膜,增加胃液的酸度,加重溃疡病的发作。

    腹泻患者不能吃刺激性食物

    辣椒、酒类以及辣椒制品,都很容易直接刺激肠道,使其蠕动增强、加快,从而加重腹泻。所以腹泻患者忌食刺激性食物。

    神经衰弱患者不能吃辛辣刺激性食物

    辛辣刺激性食物如葱、韭菜、大蒜、辣椒、辣酱、辣油、姜等,具有温热的特点,而患的人大多为阴虚火旺的体质,如长期食用上述食品,会使病情加重。所以对阴虚火旺型的者来说,这些是禁忌食品。

    患者不能吃辛辣刺激性食物

    辛辣之品可刺激机体产生热量,加快血液流速,使加重,所以在平时应少食或忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物。

    月经不调不能吃辛辣动火食物

    辛辣刺激、破气动火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊、狗肉等,能促进血液循环,使血液流速加快,导致月经出血量增多。

    白癜风患者不能喝酒、吃辣椒

    辣椒、酒类等刺激性食物都属热性,多食容易产生郁热,对白癜风病情不利。

    青光眼患者不能吃刺激性食物

    辛辣等刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、姜、咖喱等,有助热、生火之弊,青光眼患者食用会加重病情。

    辣椒不能和什么一起吃?辣椒和哪些食物相克,特别是一些病症患者忌食辣椒。总的来说,辣椒不能和富含维生素C分解酶的食物,还有富含众多金属离子的食物一起吃,大家都记住了么?

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: