猪肝和什么一起吃？猪肝营养非常高，具有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳的作用。另外，含蛋白质，脂肪，维生素B1，铁等其他物质，不但对养生健体有益，更重要的是它具有补 血补铁 ，补肝明目的功效。那么猪肝和什么一起吃呢？
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猪肝和什么一起吃
1.草菇
猪肝富含蛋白质与矿物质元素；草菇的维生素C含量非常高。两者配菜一起吃能够促进脂肪与胆固醇的分解和排泄，还可以提高机体免疫力。
2.麦门冬
猪肝与麦门冬共用，有健脾，养肝明目之作用，经常使用于贫血，头昏，目眩，视力模糊，两目干涩，夜盲和目赤等症。
3.白菜
白菜中富含维生素C，猪肝具有明目的功效。白菜和猪肝搭配，有利于提高人体免疫力，具有补气益血作用。
4.洋葱
两者一起吃适于夜盲，眼花，视力减退，水肿，面色萎黄，贫血，体虚无力，营养不良等病患。
5.苦菜
苦菜性寒味苦，具有，凉血的作用；猪肝则具有补肝明目，养血补气的作用。苦菜和猪肝搭配一起吃，可为人体提供可观的营养成份，具有，补肝明目的作用。
6.菠菜
猪肝中含有大量B族维生素与铁；菠菜中包含多类维生素与人体必需的微元素。两者一起吃，具有预防与缺铁性贫血的作用。
7.苦瓜
猪肝性温味苦，含有大量维生素A，能阻止与抑制癌细胞的增长；苦瓜包含一种活性蛋白质，能有效地促使身体内免疫细胞去杀灭癌细胞。二者合理搭配，作用相辅，常吃有助于防治癌症。
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不能和猪肝一起吃的食物
1.柚子：猪肝中含有大量铜，铁，锌等成份，这些金属离子会破坏雪柚中的维生素C，影响营养的吸收。
2.鲫鱼：猪肝和鲫鱼性味不合，如将两者混合烹调或者配炒，会造成一些不利物质，吃后会引起一些副作用，例如易产生痈疽等。
3.番茄：番茄含有大量维生素C，猪肝可以使维生素C氧化，影响维生素C的吸收利用。
4.鹌鹑：猪肝和鹌鹑肉混合烹调，其各自包含酶及其它生物营养元素，微元素之间可能发生复杂的化学反应，造成一些不利于身体健康的物质，还可能造成皮肤表面色素沉着。
5.雀肉：两者一起吃会引起，甚至中毒。
6.菜花：菜花中包含大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可和猪肝中的铁，铜，锌等微元素形成螯合物而降低人体对营养素的吸收利用。
7.辣椒油：猪肝味甘，性温，入肝经，有健脾，养肝明目的作用，同辣椒油食用会破坏猪肝的营养价值。
8.野鸡：野鸡味酸微寒，能补中，止泻痢，除消渴；猪肝性温，昧甘苦，两者性味有温寒之别。如一起煮食，很有可能引起不良的生理效应，将不利于身体健康。
9.山楂：山楂含有大量维生素C，猪肝中含铜，铁，锌等金属微元素，维生素C遇金属离子，加速氧化而被破坏，则会降低营养价值。
10.鸽肉：两者混合烹调，各自包含酶及其它元素会发生复杂的生化反应，也许会造成皮肤色素沉着，产生色斑。
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以上就是猪肝和什么相克的内容了，还有猪肝也不适合和辣椒一起吃，两者在一起可以使维生素C氧化为脱氢维生素C，而失去原来的作用；杏仁和猪肝搭配也不利于蛋白质的吸收；和冬瓜一起吃能够使维生素C氧化，从而降低营养价值。所以大家在食用猪肝的时候要避免和这些食物一起吃，以免身体感觉不适。