肉末刀豆是一道家常菜，其做法简单，味道好。那大家知道肉末刀豆怎么做好处吗？下面由小编向大家详细介绍肉末刀豆的做法步骤。
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做法一
主料
刀豆适量，猪肉适量
辅料
黑木耳适量
调料
食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，白糖适量
做法
1.刀豆洗净，切成段段。
2.肉末，俺是在超市买回的现成滴，再用刀剁细，加上述调味料浆至少10分钟。
3.黑木耳泡发，择成小朵。
4.坐锅热油，放肉末快速炒到变色盛出。
5.重新起一油锅，放刀豆，炒至外皮微皱，加肉末炒匀。
6.放黑木耳翻炒，加少许水焖一会，加少许盐、糖、鸡精出锅。
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做法二
主料
刀豆260g，猪肉末100g
辅料
油适量，盐适量，胡萝卜适量，大蒜适量，小葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，白砂糖适量
步骤
1.备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒和一点点生抽调均）。
2.将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。
3.锅中倒油，油温热下调好味的肉末。
4.炒变色，盛出备用。
5.原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。
6.炒变色，加少量一点水。
7.盖锅焖两分钟。
8.揭盖，加点盐调味。
9.将“4”炒好的肉末下锅，全部炒均即可享用。
小贴士
1.豆角类的蔬菜一定要炒熟煮透，因此要盖锅焖两分钟，但不能煮成黄色，要保持碧绿。
2.炒肉菜食物的菜，肉和菜要分开炒，再混合。
3.我用了一点胡萝卜为的是调点色彩，如能吃辣，可用点剁椒，调色又调味。
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上文对肉末刀豆的做法的介绍就到这了。肉末刀豆做法简单，主要原料是刀豆、猪肉，是配以盐、巴马火麻油等制作而成的一道美食。大家可以尝试做一下，适合全家人食用。