椒盐秋刀鱼是简单美味的秋刀鱼吃法，只需要简单的几步就可以做出好吃的秋刀鱼，下面一起来学一下吧。
![]()
椒盐秋刀鱼的做法一
主料：秋刀鱼1条
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、八角粉适量、酱油适量、新鲜柠檬2片
步骤：
1.将秋刀鱼去头去内脏,洗净切成两段,分别在鱼的正反正划几刀,抹上盐,胡椒粉,八角粉腌十分钟入味。
2.平底锅放入油将锅烧热,将腌好的鱼放进锅里大火煎到十分钟改成中火再煎五分钟。
3.直到将鱼煎至双面金黄色,再放上适量淡味酱油上色即可装盘。
4.再将柠檬汁挤出洒进鱼肉就完成了。
小贴士
家里有烤箱的朋友可以将煎好的鱼放进烤箱烤会,再加上柠檬汁,这样味道更好。
![]()
椒盐秋刀鱼的做法二
主料：秋刀鱼
辅料：椒盐、蒜糜
1.前一晚上腌制好，秋刀鱼腌制配料：（料酒，姜丝，生抽，盐，少量白糖，五香粉）。
2.吸干水分。
3.热锅，少量油.下锅。
4.翻面继续煎至熟。小火，盖盖慢煎。
5.切好姜丝，蒜糜，葱。
6.放入煎熟的秋刀鱼。
7.撒上椒盐。
8.起锅。
![]()
椒盐秋刀鱼的做法三
原料：秋刀鱼两条，八角1只，香叶2片，葱末、姜末、蒜末、料酒、椒盐粉各适量。
准备：将冷冻的秋刀鱼先取出放在冰箱冷藏室，让其慢慢解冻后再杀好洗净，切成鱼段沥干待用。
做法：
1、用葱末、姜末、蒜末、八角、香叶和料酒调成腌汁，用腌汁均匀涂抹在秋刀鱼身上，冷藏腌制20分钟以上入味去腥。
2、取出腌好的秋刀鱼用清水冲一下，擦干或沥干鱼身上的水。
3、起油锅烧至7～8成油温，放秋刀鱼炸至表面金黄时出锅，稍沥油，趁热撒上椒盐粉即可上桌。
小贴士
椒盐粉的调制：取辣椒面10克，椒盐8克，孜然粉4克，将三者放在一起混合均匀即成。
椒盐秋刀鱼的做法就是这样了，炸好的秋刀鱼直接吃已经很好吃了，撒上椒盐粉更是别有一番风味哦，还等什么，赶紧小露一手吧。