鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。鱿鱼丝营养多多，制作方法也是多种多样的，不过爱吃的还是非香辣鱿鱼丝莫属啊，下面就为大家介绍几种香辣鱿鱼丝的做法，一起来学一下吧。
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做法一
主料：鲜鱿鱼(500克)、胡萝卜(50克)、香芹(20克)
做法：
1.鱿鱼去黑膜洗净。
2.切丝。
3.胡萝卜香芹切丝。
4.鱿鱼下开水，微波炉高火三分钟后滤干水份。
5.炒锅下油。
6.下胡萝卜和香芹略炒。
7.倒入鱿鱼丝。
8.下适量的老干妈香辣酱。
9.滴适量生抽，炒匀后出锅。
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做法二
主料：香辣鱿鱼片5片
调料：姜1块、蚝油1大勺、香菜2根、孜然1小勺
做法：
1.备齐所有材料；
2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段；
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味；
4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟；加入1大勺郫县豆瓣酱；
5.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀；
6.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟；
7.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。
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做法三
主料：水发鱿鱼两条、尖椒三个
辅料：辣椒适量、味极鲜适量、盐、油适量、葱姜蒜适量
做法：
1.鱿鱼水发两天，待肉质柔软，沥净水分，切丝，不是鲜鱿鱼，没法片十字花。热锅冷油，爆香葱姜蒜米，加适量辣椒火辣椒碎。倒入鱿鱼丝翻炒。大火。
2.三四分钟，烹入味极鲜，适量盐。入少许开水，大火让肉丝吸饱水份，发胀一些。
3.快收干水分时加入尖椒丝，大火翻炒，汤汁沾匀食材即可。
4.出锅装盘。
5.鱿鱼爪爪。
6.鱿鱼喜蒜米，黄金搭档。
7.水发后的鱿鱼丝吃起来有劲道，口感也不错。
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香辣鱿鱼丝的做法就为大家介绍这里了，小编提示大家用干鱿鱼制作的时候注意，干鱿鱼一定发透，不然硬硬的炒出来口感不好。发两天就够了，中间换几次水即可。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。