腐乳猪蹄是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。那大家知道腐乳猪蹄怎么做吗？下面大家一起来了解一下腐乳猪蹄的做法步骤。
![]()
做法一
主料
猪蹄腐乳
辅料
腐乳汁适量，老抽适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，冰糖适量，干辣椒适量
做法
1.将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗。
2.把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
3.加入没过食材的水，按下炖肉键。
4.90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
![]()
做法二
主料
猪蹄2只
辅料
葱3段，姜5片，大料2颗，花椒20粒，香叶两片，干辣椒两个，盐3克，酱油15毫升，料酒15毫升，油20毫升，水量（包含所有液体原料）1200毫升，腐乳汁30毫升，冰糖15克，腐乳（红）3大块
做法
1.猪蹄剁成大块，放入沸水中焯烫一下，捞出后冲净表面的浮沫沥干备用。
2.把3块腐乳加上一些腐乳汁用勺子碾碎。
3.葱切段，姜切片。
4.其他香料准备好装到调料包里。
5.自动锅内放入全部的调料和水
6.再放入焯好的猪蹄。
7.盖上锅盖。
8.按下【收汁。腐乳蹄】键，启动烹饪程序。
9.等程序结束之后，打开锅盖，把猪蹄搅匀即可盛出。
![]()
对腐乳猪蹄的做法的介绍就到这了。腐乳猪蹄这道菜因为腐乳的加入，令猪蹄的味道独特，更鲜美。