麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，是一种中国传统怀旧小食。它可以做成土凤梨酥，不同于一般的市售凤梨酥，我们是用纯菠萝做成內馅，甜而微酸，果香浓郁，搭配上酥松的外皮，货真价实的美味哦。还可以做成香橙果酱、蔓越莓花生燕麦条，是不是光想想就很好吃呢，下面就让小编为大家介绍这些美味的做法吧。
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做法一、土凤梨酥
主料：菠萝750g、麦芽糖50g、低筋面粉125g、奶粉25g
辅料：细砂糖100g、黄油125g、全蛋液25g
步骤：
1.处理菠萝。菠萝泥放入锅内，加细砂糖熬制，再加入麦芽糖，转小火不停翻动。
2.低筋面粉、黄油、细砂糖、全蛋液、奶粉入打奶机搅拌。
3.放入冰箱冷藏40分钟，菠萝馅儿冷藏30分钟。
4.面团压成饼，放上菠萝馅儿，揉成方圆形。
5.送入烤箱，170度烤10分钟。翻面再送回烤箱，烤5-8分钟即可。
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做法二、香橙果酱
准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人
主料：麦芽糖40克、橙子500克、冰糖100克
辅料：水适量、盐适量
步骤：
1.橙子洗干净。
2.切成四瓣，把果肉取出。
3.放入料理机内打碎。
4.把汁水过滤一下，留下稠些的果肉。
5.锅里放入冰糖，少加一点水，水开后煮到糖化。
6.把打碎的果肉放进去加热。
7.加入少量的盐。
8.加入麦芽糖。
9.熬到粘稠。
10.装入瓶中，倒扣放凉。
11.尽量在两星期内吃完，否则会变质。
小贴士
也可以不把果肉打碎，那样颗粒大一些，做好要尽快食用，因为不含防腐剂什么的，不能存放太久。
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做法三、蔓越莓花生燕麦条
准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人
主料：黄油150g、燕麦片300g、麦芽糖110g、蔓越莓50g
辅料：盐2g、红糖10g、花生50g
步骤：
1.黄油、红糖、麦芽糖、盐一起放入锅中，小火煮至黄油融化；
2.继续搅动，直至煮起泡泡，关火；
3.倒入燕麦片，搅拌均匀；
4.加入蔓越莓干搅拌均匀；
5.倒入碾碎的花生，搅拌均匀；
6.烤盘中垫锡箔纸，薄薄涂一层油，将混合好的燕麦倒入中；
7.用力压紧，放入烤箱中下层，180度烤30分钟；8.拿出来晾凉后切成小条，再放入烤箱中下层，180度烤10分钟；
8.拿出来晾凉后切成小条，再放入烤箱中下层，180度烤10分钟；
9.香酥可口的健康能量棒就做好了。
小贴士
1.提前将花生碾碎点（可以放入保鲜袋中用擀面杖按压）；如果蔓越莓的颗粒比较大，也切小点；
麦芽糖的做法，麦芽糖怎么做好吃？相信大家已经知道了吧，麦芽糖香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。中医认为，麦芽糖味甘，性微温，有健脾胃、润肺止咳之功效，可用于气虚倦怠、虚寒、肺虚、久咳久喘等症。