排骨白萝卜汤的功效与作用

2016/7/14 1588.TV百科知识

    白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤品,主要食材是排骨和白萝卜。可消食健胃,化痰,用于小儿厌食症。下面我们来看看排骨白萝卜汤的功效与作用还有那些。

排骨白萝卜汤的功效与作用

    现代生活工作繁忙,压力很大,人们常常感到睡眠不好,身心疲惫,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,告诉你,还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状,特别是一些家常易做、性温的热汤,更是益处多多。排骨白萝卜汤的做法很简单,而且它对于改善肤色、舒缓压力有很好的效果。

    在炎热的酷暑喝些萝卜汤,有很好的降暑消渴、暖胃润肠的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有排除胀气、消食化滞、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和粗纤维,配上排骨来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

    干燥的寒冬,润肠清热的萝卜是当令的健康美味,正适合化痰止咳、生津止渴,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,在寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤,肯定会受到全家老少的一致欢迎。

    白萝卜排骨汤能够化痰、消食健胃,也可以用于小儿厌食症。白萝卜宽中下气,味甘性凉,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。

排骨白萝卜汤的营养价值

    常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开。白萝卜能够增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,是因为含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可对,有重要意义。白萝卜中的膳食纤维和芥子油可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃白萝卜可软化血管、降低血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

    排骨有很高的营养价值,具有滋阴、益精的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。适用人群适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

排骨白萝卜汤的做法

    做法一:

    1、排骨洗净沥干水分,在开水中焯水,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左(还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。

    2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

    3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

    做法二:

    1、排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。

    2、切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

    3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

    4、锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

    做法三:

    1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。

    2、白萝卜排骨汤(19张)2、在砂锅(是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。

    3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。

    4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

    对排骨白萝卜汤的功效与作用的介绍就到这了。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用哦。

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