鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。鸡蛋仔怎么做呢？今天小编为大家带来鸡蛋仔的做法，在大陆的吃货们尝尝来自香港的美食吧！
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鸡蛋仔怎么做
主料：
白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克
辅料：
低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克
做法：
1.将低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用
2.白砂糖80克鸡蛋100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发
3.接着将清水100克玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀
4.接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀
5.将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟
6.将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7.用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8.合上模具后，翻一下面，加热30秒
9.接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10.关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
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小贴士
1.家里的炉子，始终受热不匀，所以做的时候，中间的要赶紧翻，不然容易糊。
2.鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
3.建议不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没天吃的时候那么脆了。
鸡蛋仔的特色
香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。
口感超好：配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。
色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。
外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。
多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
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鸡蛋仔怎么做？学会了吗？谢霆锋在《十二道锋味》中畅谈鸡蛋仔和童年，召集3000香港市民在维多利亚公园做起了鸡蛋仔，并成功打破“多人同时做一道美食”的世界纪录。可见这看似平凡的鸡蛋仔，实则包含了一代又一代香港人细水长流的温暖情怀。