冰糖银耳炖雪梨，是一道非常不错的甜品，酸酸甜甜，特别润口。冰糖银耳炖雪梨怎么做呢？今天小编就教大家做冰糖银耳炖雪梨。
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冰糖银耳炖雪梨怎么做
1.银耳洗净，用温水泡发。雪梨洗净、去皮，切成厚片。
2.砂锅烧水，水开后放入银耳，大火煮沸后，加入冰糖，中小火慢炖。
3.煮至银耳汤开始粘稠，下入雪梨，继续小火慢炖。
4.煮至雪梨发软，颜色有些透明，银耳软烂，汤体粘稠即可关火。装出晾凉食用，有润肺止咳功效。
小贴士：
1、银耳需提前清水泡开泡散
2、雪梨需去皮去核
3、银耳炖至8成烂时加雪梨
4、一次性不要炖多，过夜不要吃，煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。
5、一定要选用雪梨，就是皮是白色或淡黄的那种，还有一种皮发黄，果肉煮熟会发红的梨子不适合做此菜。
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冰糖银耳炖雪梨功效
一般感冒咳嗽的时候，都会先选用这个来感冒。冰糖银耳炖雪梨功效除了治咳嗽外我们来看看冰糖银耳炖雪梨功效。
冰糖银耳炖雪梨，是一道非常不错的润肺甜品，据《本草纲目》记载，梨子能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的作用。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
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冰糖银耳炖雪梨怎么做？学会了吗？冰糖银耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味。煮多了可以放冰箱里，经常吃对身体很有益哦。