干香菇怎么吃？香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。生活中，相信不少人都喜欢吃干香菇吧？今天，小编就为大家介绍一下这干香菇的做法。
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干香菇的吃法一：笋干香菇炒青椒
用料
主料：笋干适量、干香菇2朵
辅料：柿子椒1个
调料：色拉油适量、食盐少许
笋干香菇炒青椒的做法
1.干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2.干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
3.热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
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干香菇的吃法二：红烧鸡块
用料
主料：三黄鸡半只
辅料：干香菇10朵
调料：姜2块、料酒1大匙、生抽3大匙、老抽适量、植物油适量
红烧鸡块的做法
1.鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
2.热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。
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干香菇的营养价值
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用
干香菇怎么吃？看了小编为大家介绍的两种干香菇的做法之后，是不是都学会了呢？干香菇营养丰富，含有多种维生素，可以促进人体新陈代谢哦，建议大家日常多多食用。