山楂怎么切片？每年到了山楂上市的季节，很多人都会把山楂切片晒干，这样的话可以保存很长时间，但是，如果方法不当，就会使山楂变质，那么，山楂怎么切片呢？干山楂片怎么保存？了解一下。
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山楂怎么切片
1、山楂要清理干净，或清洗晾干，或用湿毛巾擦拭。同时要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾晒器皿等清洗干净，要点是别沾油腻。
2、山楂含籽，切片时挡刀。我的经验是先在底部切一片，再放正，立切，这样，顺着山楂籽的方向，挡刀的几率会下降很多。切片时，要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除，山楂干的品质。
3、制作山楂片要选个晴朗的好天，以便于晾干。因为天很重要，否则容易发霉变质。储藏也是先用纸盒箱为好，放于通风之处，可进一步充分干燥。
干山楂片怎么存放
干山楂片怎么存放好呢？干山楂片富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分以及黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分，具有帮助人们舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压等等的功效作用。那么干山楂片如何存放好呢？
其实，干山楂片的存放方法并不难。其中将干山楂片存放在适宜的温、湿度和气体条件的环境中，是延长干山楂片存放寿命的技术关键。一般情况下，干山楂片的存放的相关条件有：虫源、温度、湿度、空气等。因此你可以将干山楂片存放于阴凉、通风、干燥的环境中。首先你应该先将干山楂片保持干燥，晒干，其次你可以选择高温晾晒或烘干后放在塑料袋内保管，还有你也可以将干山楂片密封在保鲜袋里，放置于冰箱里冷藏保管。
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干山楂片的作用与功效
干山楂片的作用与功效是什么呢？山楂在通常情况下分为干山楂和鲜山楂，干山楂片是经过鲜山楂干制而成的，干山楂片有重要的药用价值，自古以来，干山楂片就是健脾开胃、消食化滞、化痰的良药。其作用功效非常之多。那么，干山楂片具体有什么作用与功效呢？相信这是大家都想知道的问题。
1、干山楂片富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分，又含黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分，具有能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压等等的作用与功效。
2、干山楂片还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之作用与功效，故干山楂片是防治心血管病的理想食品和有较好疗效的食品，可用于用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。
干山楂片怎么吃
干山楂片怎么吃为好呢？山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂的可食用部分是76%。每100g中含能量397kJ,水分73g、蛋白质0.5g、脂肪0.6g,膳食纤维3.1g,碳水化合物22g、胡萝卜素100μg、维生素A17μg。而由山楂制成的干山楂片的营养价值同样也不菲。干山楂片含有解脂酶、鞣质等以及对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌有抑制作用的成分，可以帮助人们清肠，，降血脂。可是大部分人还是会想问，干山楂片怎么吃好呢？
1、干山楂片加糯米可以制成干山楂片粥，能开胃消食、化滞消积、化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、、泄泻患者食用。
2、干山楂片60克与荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。
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山楂怎么切片？山楂切片的方法大家都知道怎么做了吧？干山楂片保存时间要比新鲜山楂的时间久，因此，建议大家不妨尝试一下。