莲子粥怎么做？营养美味的莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚、健忘、心悸等症。小编今天为大家带来莲子粥的做法。
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莲子粥的做法
莲子粥的做法
做法一
1.干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
2.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
4.开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
做法二
用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
调料：冰糖适量
做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；
2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
小贴士：
服用注意事项：
有感冒现象者，不适合吃桂圆，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，益心、；
莲子性平、味甘、补脾益肾；
红枣性平、味甘，可补益脾胃；
糯米性温、味甘，能补中，诸药组合适用忧郁症患者。
特色：养心。
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莲子粥营养价值
百合
百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，气，，等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；浮肿等都有良好的效果。
银耳
银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。
银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
莲子
莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。
莲子粥食用相关注意事项
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、及痔疮者也不可服用，和脘腹胀闷者忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
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以上就是莲子粥的做法的相关介绍了，莲子营养丰富，常拿来煮煮粥还是不错的。莲藕也是全身是宝呢，莲子煮粥喝很适宜哦，生活中可以多补些粥，粥的养生价值还是不错的。