香菇炖乌鸡经常出现在广大粤式酒楼，深受广大街坊的喜爱，不仅味道好，而且营养十足。那香菇炖乌鸡怎么做好吃呢？下面请看香菇炖乌鸡的做法。
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香菇炖乌鸡怎么做好吃
准备材料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许
做法：
1、乌鸡洗净切掉鸡头和鸡PP，还有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦！干香菇洗净用温水泡发；红枣、枸杞洗净备用；
2、准备一个较大的砂锅，放入足够的清水，随冷水放入整只乌鸡，用大火煮开后撇去浮沫，放入姜片。
3、倒入泡好的香菇和红枣、枸杞，盖上盖子用大火煮开后调成小火慢慢炖。
4、新鲜的香菇用小刀在菇盖上划出十字花纹。
5、等到汤炖到1小时之后，加入鲜香菇，继续以小火炖。
6、全程2小时之后，就可以关火了，出锅前加入少许食盐调味即可。
以上说的鲜香菇其实是可以不加的哈，有时候为了出品更好看，才用鲜香菇划上十字刀的哈！
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香菇炖乌鸡的营养价值
香菇炖乌鸡除开味道一级棒之外，其实它的营养价值可是杠杠滴哟！香菇的香味从打开锅盖那一刻就不停地钻进鼻子里面，香喷喷的让人无法抵抗了！下面就由小编忍住口水，给大家介绍一下香菇炖乌鸡的营养价值吧！
香菇炖乌鸡，顾名思义香菇和乌鸡就是两大主角了，香菇具有补气养胃的功效，降脂降压的同时还能降低胆固醇，重要的是香菇还有的功效。
另外，乌鸡比普通的鸡类营养价值高出很多，单单蛋白质一项即是普通鸡的六倍了，而且还富含黑色素、维生素以及多种氨基酸，难得的是乌鸡里面的胆固醇的含量还比普通鸡类要低。所以吃乌鸡可以提高生理机能，增强机体免疫力，帮助延缓衰老，有强筋健骨的功效。
香菇炖乌鸡不能和什么同吃
每种食物都有属于它自己的性质，在食物之间总会有水火不容的时候，那就是食物的相克了。那么香菇炖乌鸡虽然很补，但在吃的时候应注意什么呢？不能和什么同吃呢？
香菇炖乌鸡非常受宝妈们的欢迎，但是在食用前也要了解香菇和乌鸡不能和什么同吃呢！
香菇不能与河蟹、西红柿、鹌鹑蛋同吃，因为香菇与河蟹同吃容易导致结石，与西红柿同吃会破坏类萝卜素，不利于发挥的营养功效，与鹌鹑蛋吃的话还容易使脸部长黑斑！另外，还要提醒大家，如果皮肤容易过敏的也少吃香菇，避免引起瘙痒过敏症状。
乌鸡是一般人都可以吃的，包括孕妇和产妇，而且特别适合气血两亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。但乌鸡不能和鲤鱼、虾、兔肉一起吃，否则会引起中毒现象。
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对香菇炖乌鸡怎么做好吃，香菇炖乌鸡的做法的介绍介绍就到这了，希望对大家有帮助。