草鱼的热量

2017/3/18 1588.TV百科知识

    草鱼的营养价值高,味道鲜美,经常使用具有抗衰老,养颜的作用。那大家知道草鱼的热量是多少吗?下面就跟我一起来了解一下吧。

草鱼的热量

    草鱼(热量:113卡/100g),1块草鱼(可食部分12.0克)含有热量13大卡,需要散步9.0分钟消耗完。草鱼和其他鱼类一样,是非常优质的蛋白质来源,适宜作为期间的肉类食物。

草鱼的功效与作用

    草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

    草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼的营养及功效

    草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

    1、草鱼味甘性温,有平肝、、泊痹、暖胃、中平肝、等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

    2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

    3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

    4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

    5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的食疗作用

    1、草鱼味甘、性温、,入肝、胃经;

    2、具有暖胃和中、平降肝阳、、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

    3、主治虚劳、风虚、肝阳上亢、高血压、、久疟。

草鱼的适宜人群

    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚、肝阳上亢高血压、、久疟、心血管病人。

草鱼的烹饪指导

    1、烹调时不用放味精就很鲜美;

    2、鱼胆有毒不能吃;

    3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

    4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

    5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

    红烧草鱼

    主料:草鱼

    辅料:

    猪里脊、香菇

    调料:

    葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

    做法:

    1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;

    2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

    3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

草鱼的食用宜与忌

    草鱼不宜大量食用,若吃得太多,有可能诱发各种疮疖。

    看到这里,大家对草鱼的热量有了大概的了解吧。草鱼的热量值是比较低的,它自身虽然没有其它鱼的营养物质那么丰富,可是在鱼类中属于一种可以作为食物一种肉类食物。

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