作为主食，大米是大部分人中国人三餐中的常客，米饭能补充人体一天所需要的大部分能量，食用大米成为了大部分人的习惯。可是不少人士却是非常忌讳大米，那是他们路上的阻力。那么大米的热量高吗？大米的热量是多少呢？下面让我们一起来了解一下吧。
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大米的热量
米饭原料，也就是大米。大米含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低。每100克生大米，所含热量为346千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。煮好的米饭易于消化，每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低。100克粥的热量一般在46卡上下（根据稀稠变化）。
每天适量吃一些米饭是必须的，因为碳水化和物时新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物法，就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食，并不合理，这样会增加肝脏负担，还导致营养不均衡，脱发就是一个症状。每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了，不要认为粥热量低就不节制的喝。只有控制所有食物的摄入量再加上适量的运动，这样才有效果。
大米的营养价值
1、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
2、中医认为大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
3、大米入脾、胃、肺经，具有补中、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
4、因肺阴亏虚所致的咳嗽、患者可早晚用大米煮粥服用。
5、经常喝点大米粥有助于津液的，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
6、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。
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大米的做法
大米粥的做法：
材料：大米适量、地瓜1条、水适量
做法步骤：
1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
炒大米的做法：
原料：糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油适量、盐适量
做法：
1、南瓜子炒香摊凉。黑芝麻同样炒香。
2、腰果仁烤香备用。
3、糯米煮成饭，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
4、第二天取糯米放在晒盘上，搓成散粒，开始晒制。
5、完全晒干后，全部搓成散粒。
6、起油锅，7成热时，用一小块米粒试试油温，如果可以立马飘浮起来，就表示油温合适了。
8、然后把米粒放入炸制，喜欢吃香些的，就炸金黄色一点。
9、捞出放入吸油纸上吸一下油份。
10、完全晾凉后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盘中，再洒上少许的盐全部和匀。
11、然后装入瓶中，想吃的时候抓上一把。
大米怎么储存
1、大蒜防虫法
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。
2、白酒防虫法
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。
3、花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
4、食用碱防虫法
在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
5、瓶装防虫法
可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。
6、干海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
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以上就是对大米的热量的介绍了。大米的热量不高，大米具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。