不同的食物有产生不同的热量。对于怕胖的朋友来讲，控制每天身体所摄取的热量是他们为关心的问题。因此，有必要了解自己所吃食物所含的热量。那么，水面筋热量是多少？下面就让我们一起来了解一下吧。
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水面筋的热量
水面筋是物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
水面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，350克水面筋所含为494大卡，100水面筋所含热量为141大卡。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，适合正在的朋友们食用。
水面筋的做法
虽然水面筋在广州市面上都有卖，但是对于生活在华南地区的人们来说，水面筋可能比较陌生。面筋，古语“麸”，据说是南朝梁武帝所创，因为梁武帝喜欢吃素。
水面筋其实就是将活好的面，洗去淀粉，剩下的就是生面筋，洗好的生面筋，煮了就是水面筋。水面筋的具体做法是在面粉中加盐，盐的分量一般是2茶匙即10克，然后将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些，锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮，面团泡在水中醒20分钟，等到面团全部浮上来，就可以捞出，在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。
水面筋的主要成分就是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，营养极好，其蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
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水面筋怎么做好吃
水面筋的营养极好。水面筋蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素，是传统美食。
下馆子吃饭，大家经常会说，下馆子看人气，人气旺证明度高而且口碑好，馆子一般会菜肴比较美味。水面筋的菜式不少，比较的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋，也就是说面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋这四款关于面筋的菜式是比较受大众喜爱的，也是比较美味可口的。那么，面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋都是怎么做呢？下面简单介绍一下，这四道菜的作法。
水面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜。
做法：将肉和虾剁碎备用；将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用；将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里；炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。
水面筋的营养价值
水面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。面粉经过处理加工做成水面筋后营养价值大大提高，水面筋每百克蛋白质含量为24.2，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。水面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
水面筋一般人群均可食用。我国中医理论认为，水面筋性凉、味甘；有和中，解热，止烦渴的功效。水面筋尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。关于水面筋比较的吃饭有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等，喜欢吃素的朋友不妨多吃水面筋。
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以上就是对水面筋的热量的介绍了。水面筋具有和中，解热，止烦渴的功效。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。