蓝靛果，别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果。蓝靛果果实成熟，颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱，令人垂涎欲滴，若摘下一颗品尝，顿觉味道酸甜可口。那么蓝靛果怎么吃呢？蓝靛果的吃法又有哪些呢？下面就让我们了解一下吧。
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蓝靛果怎么吃，蓝靛果的吃法
1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。
2、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。可以将它与酒一起，泡出一种特别的蓝靛果酒，而且这种酒还是一种饮品呢！不但可降压、提高白血球数，而且具有小儿厌食症的功效，且率达90%。
3、榨汁。蓝靛果多浆汁，种子极小，出汁率很高，是制作饮料的极好原料，所以，可以制成的果汁。既解渴美味，还保留大量营养物质。能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用，被誉为“饮料之王”。
4、制果酱。把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏数日之后就可以食用了。
5、制罐头。在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，根据自己的口味进行调味。
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蓝靛果的功效与作用
蓝靛果作为一种营养价值非常丰富的水果，那么它的功效与作用也是不容忽视的哦！国内外研究表明，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可用湿热痢疾、大便赤白、泻痢不爽、里急后重，肛灼热等。
蓝靛果也是具有很高的药用价值，蓝靛果不但可降压、提高白血球数，而且具有小儿厌食症的功效，且率达90%，所以，很多人都相继将蓝靛果开发出的饮料、果汁、果酒等饮品悄然进入市场。
蓝靛果的营养价值
蓝靛果味道酸甜可口，同时也是一种富含大量营养的优良水果！蓝靛果中富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，特别是维C的含量是苹果的数十倍。
除此之外，蓝靛果的营养价值高还体现在蓝靛果的干物质含量为10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量变化幅度较大，为1.50%-4.50%；同时富含维生素B、维生素B2、维生素pp等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。
富含各种维生素的它，并不简单，还含有锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸，是不是很震惊？在它小小的身体里面，原来蕴藏着这么深厚的“功力”。它所含有的16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。还在等什么？蓝靛果吃起来吧！
吃蓝靛果的注意事项
目前已经研究证明蓝靛果有抗疲劳、抗氧化作用，但是还没有真正阐述是哪种或哪些成分在起作用，以及作用机理，还有待国内外学者进一步研究。因此在食用蓝靛果时要注意适量，不要过量食用，也不要过于依赖蓝靛果。
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以上就是蓝靛果怎么吃，蓝靛果的吃法的介绍了。是不是对蓝靛果有了更深的了解了呢，空闲的时候可以试着蓝靛果的各种吃法，相信你会品尝到蓝靛果意想不到的美味。