自制鱼豆腐的做法

2017/7/10 1588.TV百科知识

    自制鱼豆腐的做法。说起鱼豆腐,大家都会联想到火锅、关东煮吧!市面上的鱼目混珠,想要吃的健康还得自己做!今天小编就为大家整理了一些自制鱼豆腐的做法,一起来学习一下吧。

自制鱼豆腐的做法

    主料:鱼250g

    辅料:色拉油适量、胡椒粉少许、料酒半勺、生抽半勺、盐少许、木薯粉1勺

    做法:

    1.鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉

    2.用厨房纸吸干水分

    3.将鱼肉切小块,把连着的膜剔掉

    4.加点料酒

    5.加一点点盐和胡椒粉抓匀

    6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

    7.盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作

    8.这是搅打好的鱼泥,非常细腻

    9.加入少许木薯淀粉和生抽

    10.用手按一个方向搅匀即可

    11.可以使用任意可入烤箱的模具,内部刷少许油

    12.将鱼泥倒入模具,刮平表面,震实

    13.入烤箱160度,烤25分钟左右

    14.时间到,取出

    15.稍冷却脱模,切小块,小朋友们即可食用了

    16.我还起个小油锅,加热适量油后,放入鱼豆腐

    17.炸至金黄色捞出,用厨房纸巾吸掉点油即可

    小贴士

    1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳,在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来,我的鱼肉量偏少了,用2大片大概500克的量,机器也好搅打

    2、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的

鱼豆腐的营养价值、吃鱼豆腐的好处

    1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。

    2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

    3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。

    4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有的功效。

    吃鱼豆腐的时间

    一年四季均可食用,尤其适合秋冬季食用。

鱼豆腐的副作用

    患有肾病、通风的人群不宜多食鱼豆腐。老人也不宜多食鱼豆腐。

    以上就是小编为大家介绍的自制鱼豆腐的做法了,你学会了吗?鱼豆腐已经是吃火锅、关东煮的必备品了,赶快动手自制鱼豆腐吧。自己做的吃着才放心呢。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: