河蚌含有丰富的营养物质，有蛋白质、钙、维生素等。那么既然营养物质那么丰富，功效与作用也不可看小的啦。一起来了解一下河蚌的功效吧。
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河蚌的功效
河蚌具有明目和补钙的功效。因为河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展；另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处。
河蚌具有解酒的功效与作用。食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄；可解酒后脑涨，脸红等症状；缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
河蚌具有清热的功效。食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。
河蚌具有壮骨的功效。以为内河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
河蚌可帮助我们，免遭病毒的入侵。因为河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体是新陈代谢，我们的日常生活。
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河蚌的做法
鲜香河蚌汤
材料：鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1、洗干净和蚌肉，黄豆泡软、枸杞泡好、生姜洗净切丝，香葱洗净切花。
2、锅内放油，油热之后放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、一直煮到汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可食用。
温馨小提示：
1、黄豆泡软需要时间，可以提前用清水泡好。
2、河蚌肉炒的时间不能太长，以免肉质过老会变硬。
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怎么挑选优质的河蚌
1、新鲜的河蚌，外壳亮洁，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，两片贝壳紧闭严密，用手不易掰开，闻之无异味。
2、用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。
3、如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
4、挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。
5、要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。
6、食用河蚌选择春季的河蚌，因为春季水中的水蛭还不活跃，此时的河蚌较为干净，而且也为肥美。
以上就是河蚌的功效的相关介绍了，希望能够帮助到您，河蚌营养价值丰富，功效良多，快去购买一下尝尝鲜吧！