自进入秋季原来，各类海产品就开始“蜂拥而至”了，花蟹也是其中的“一员大将”，现在正是吃花蟹的好时间呢，那么花蟹好吃吗？花蟹怎么做好吃？一起来了解一下吧。
![]()
花蟹好吃吗
花蟹很好吃的。秋季是花蟹的产季，此时的花蟹吃起来肉质肥美。特别的是，由于花蟹多是野生种，活动力强，因此肉质非常扎实，且充满海味的鲜甜。
花蟹也是优质的食补食材。花蟹的蟹壳富含钙质和甲壳素，能够加强骨质健康，同时也有益于养颜美容。花蟹的蟹肉含有丰富的胺基酸和维生素等成分，对于发育中的青少年以及缺乏体力的老年人，都有很大的帮助。
爱喝两杯的“饮”君子，也可以搭配花蟹下酒，因为花蟹肉还有助于解酒，缓解酒醉的不适。在各种蟹当中，花蟹所含的胆固醇在营养师眼中是在安全标准值内，所以偶尔吃多了也不必担心。
![]()
花蟹怎么做好吃
食材：花蟹1只，姜1小块切片备用，青葱1支切段备用，蒜头3颗切末备用，太白粉1大勺，水少许
调味料：盐1大勺，糖1小勺，鸡粉1小勺，调和油1大勺
做法：
1、将花蟹洗净，壳切开，前爪斩断，蟹身对半切开。
2、起一油锅，油热后放入花蟹，炒至花蟹香熟，捞出沥干油份。
3、爆香姜片、蒜末和葱段，再加入花蟹，一起炒拌均匀，放入少许煮沸后，放入盐、糖、鸡粉拌匀，加入太白粉勾芡即可。
![]()
炒花蟹的做法
1、用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东西，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切两半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉。
2、葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片。
3、锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出。
4、入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。
花蟹好吃吗？花蟹怎么做好吃？看过以上的内容之后大家是不是都已经了解了呢？按照上面的做法，花蟹的美味哦，你还在等什么？赶快行动吧！