鲢鱼是很多人都会选择食用的一种鱼，而鲢鱼中，花鲢又是比较受消费者青睐的，据说是营养价值很高的哦。那么具体花鲢鱼的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
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花鲢鱼的营养价值
花鲢的营养价值很高，每100克花鲢中含有维生素A约为34微克，维生素B1约为0.04毫克，维生素B2约为11毫克，维生素c约为2.65毫克，维生素D约为18毫克。除了丰富而全面的维生素之外，花鲢还含有众多的钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量也不低。花鲢头部巨大，含有许多不饱和脂肪酸，能够提高大脑机能，降低身体中的血脂。
从中医的角度来看，花鲢味甘性温，可以暖胃补虚、化痰平喘。适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用，如果有咳嗽的症状，也可以用花鲢来做一个辅助。另外，花鲢还很适合肝炎、肾炎患者食用。
花鲢为温中补气、养胃、润肤的食物，皮肤粗糙、体质虚寒的人很适合吃花鲢鱼。另外，吃花鲢可缓解胃痛，鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，因此又可促进智力发育，降低血液胆固醇含量。
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花鲢鱼的做法
1、准备好鱼肉，大蒜切碎，剁椒备用；
2、鱼肉片大片，用流动的水冲洗两分钟（之前用料酒腌制半小时），加入淀粉，一小勺油抓匀，放置五分钟备用；
3、锅内入油，加热倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出红油，再加入一小碗清水煮开，加入些许生抽和盐调味；
4、放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，鱼片变色后放入紫苏，立即关火，盖盖子焖一分钟拌匀即可。
注意：选用鱼刺较少的鱼；用料酒腌制以便更好地除去鱼腥；大蒜要多一些，因为没有放生姜；鱼片变色马上关火才能使鱼片滑嫩。
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花鲢鱼什么人不能吃
花鲢鱼的营养丰富，食用花鲢鱼有温补脾胃强身的功效。一般人都适宜食用花鲢鱼，特别是体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用花鲢鱼对身体恢复健康有很好的作用。那么花鲢鱼什么人不能吃呢？
1、花鲢鱼性偏温凉，热病及有内热者应忌食。
2、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用花鲢鱼。
3、肥胖者不宜多食鲢鱼。
4、鲢鱼是发的，有老病或老伤的人不能吃。
以上就是小编为大家整理的有关花鲢鱼的营养价值的一些内容。花鲢鱼的作用还是很多的，爱美的女性经常食用花鲢鱼还能够润泽皮肤哦。