鸭血可以冷冻吗,鸭血怎么保存好

2017/10/18 1588.TV百科知识

    鸭血一般要在低温状态下保存,不然很容易变质坏掉。因此,家常保存鸭血的办法一般是冰箱保存,那么,鸭血是冷冻保存还是冷藏保存呢?鸭血可以冷冻吗?鸭血怎么保存好呢?一起来看一下吧:

鸭血可以冷冻吗

    鸭血是可以冷冻。不过不建议存放太长时间,因为血液类和蛋白质类即使放冰库内,也极易被细菌腐败,也容易受到污染。因此,从健康的角度考虑,建议购买的新鲜鸭血当天食用会比较好。

鸭血怎么保存好

    1-2天。鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。

    新鲜的鸭血是适宜长时间的保鲜,在购买了之后立马就食用掉,假如暂时不食用的话,可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜,而且还需要天天换一到二次水,通常能够保鲜三天左右都不变质。

冷冻鸭血可以放多久

    新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。

    鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存,速冻可以较长的保存,但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉,或者购买真空包装的鸭血,当然也是开袋即食。

鸭血怎么辨别真假

    看:真鸭血未煮之前表面光滑,没有气孔,煮熟之后颜色偏深红,与原来差别不大,切开有大小不等的气孔;假鸭血煮熟后由鲜红转为呈灰白色,内部气孔大小几乎均等。

    夹:真鸭血用筷子一夹就碎;假鸭血相对有韧性,不易夹碎。

    尝:真鸭血口感滑嫩,接近于豆腐;假鸭血口感接近于果冻。

鸭血的家常做法

    鸭血粉丝汤

    主料:鸭血400g,油豆腐100g,粉丝120g,鸭肠100g

    辅料:香菜适量,榨菜适量,熟花生米适量,辣椒酱适量,盐适量,糖适量,料酒适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,麻油适量,鲜抽适量,胡椒粉适量

    步骤:

    1、鸭血洗净切条,粉丝用开水泡软,鸭肠洗净切段。

    2、锅里放适量清水煮开,放入生姜片,料酒,放下鸭血煮开,捞出。

    3、放下鸭肠煮熟,捞出。

    4、另取锅,放入清水,放姜,蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,大火煮开,小火煮10分钟。

    5、放入油豆腐,加些植物油,中火煮5分钟。

    6、放入粉丝。

    7、放入鸭血,大火煮开。

    8、放糖,盐,料酒,鲜抽。

    9、放鸡精,胡椒粉,辣椒酱,醋,大火煮至粉丝熟。

    10、加麻油,葱花。

    11、取大碗,盛入粉丝。

    12、依次放入鸭血,油豆腐。

    13、放入鸭肠,榨菜,花生碎。

    14、放入辣椒酱,香菜碎。

    15、舀入汤汁即可。

    鸭血可以冷冻吗?鸭血怎么保存好?以上就是相关介绍了,常常会觉得眩晕的朋友,多吃一些鸭血能够起到的功效,可是鸭血并不好保存,生活中有很多人买了鸭血都不知道保存方法,希望以上可以帮到大家!

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