蛤蜊肉质细嫩，滋味鲜美，只要是时节，很多人都是逢吃海鲜必点的。蛤蜊的烹饪办法很简单，爆炒就能够，所以很合适人们买来在家做着吃，但是如何清洗蛤蜊？蛤蜊的清洗方法是怎样的呢？一起来看一下吧。
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如何清洗蛤蜊
首先，把花哈放入到一盆温水里面，并在温水中参加盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法能够模拟蛤蜊的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。
而放入油的作用是使水面构成一层油膜，可以将水与空气分隔开来，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
静置两到三个小时以后，我们就会看到多数蛤蜊都把贝壳张开，而且水混浊不清，这时分蛤蜊去吐沙过程就完成了。假如想缩短吐沙时间，我们能够用手来回搅动盆内的水，并且重复换水。
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蛤蜊的清洗方法
首先，将买回的蛤蜊外壳的泥沙用清水冲洗洁净。
然后将蛤蜊放入无水的炒锅里加热3分钟，待到蛤蜊陆续启齿的时候，就立即挑出启齿的蛤蜊放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清算洁净了。
这种做法十分简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丧失，刚买回来的蛤蜊也能够马上烹饪上桌，真是再便当不过了。
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蛤蜊的选购技巧
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
如何清洗蛤蜊？蛤蜊的清洗方法是怎样的呢？以上就是对于这一问题的解答了，希望能够对大家有所帮助。另外，蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。